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    下列叙述中，正确的是
    A．糖类化合物都具有相同的官能团
    B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
    C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
    D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同
    D

    试题分析：A、有的糖类化合物如葡萄糖具有醛基，有的糖类化合物如果糖具有酮基，错误；B、汽油是不可再生能源，错误；C、蛋白质的水解产物为氨基酸，含有羧基和氨基，错误；D、油脂为高级脂肪酸甘油酯，所以水解产物一定有甘油，正确。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
    B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
    C．糖、油脂、蛋白质均不溶于水
    D．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　)
    A．纤维素水解产物中无葡萄糖
    B．使用的硫酸过浓只发生了脱水反应
    C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀
    D．加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　)
    A．油脂经皂化反应后，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液
    B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
    C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠
    D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列过程不属于化学变化的是(　　)
    A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
    B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
    C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
    D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于有机物的说法中，正确的一组是
    ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
    ②淀粉和纤维素互为同分异构体
    ③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
    ④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
    ⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液发生反应
    A．②③④B．①②④C．Z①③⑤D．②④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是(　　)。
    A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如下：
    甜味剂名称
    		相对甜度
    蔗糖
    		1
    糖精
    		500～700
    阿斯巴甜
    		180～200
    纽甜
    		7000～13000
     
    由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM)，它的结构简式如下：

    试根据纽甜的结构简式回答下列问题：
    (1)纽甜的分子式为________________________________。
    (2)在纽甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，还含有亚氨基(—NH—)和________，因此该物质既具有________性，又具有________性。
    (3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐)，则含有苯环的有机物的结构简式为________；如果保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有________种；该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物。
    (4)纽甜可通过如下反应制得：

    以上三个反应中，②属于________反应(填反应类型)，③属于________反应。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是(　　)。

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