Question

化学与科技、社会、生产密切结合，下列有关说法正确的是（　　）

• A、“纯净水”清洁、纯净，长期饮用有益健康
• B、维生素C不宜与含硫酸亚铁的补血剂同服
• C、在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
• D、味觉上具有酸味的食物即酸性食物，长期食用会导致血液偏酸性，引起缺钙

Answer 1

考点：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,营养均衡与人体健康的关系,常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A．纯净水中几乎不含矿物质，对人体尤其对婴幼儿、青少年健康不利；
B．服用维生素C，可使食物中的铁离子还原成亚铁离子，有利于人体吸收；
C．主要从防止食品氧化变质和受潮两方面分析考虑，防氧化就是防止氧气的进入并与之反应，防受潮就是防止水分的进入；
D．食物的酸碱性是根据食物在体内代谢最终产物的性质来分类，不是根据口感来进行分类．

解答： 解：A．纯净水中几乎不含矿物质，对人体尤其对婴幼儿、青少年健康不利，长期饮用纯净水有害于健康，故A错误；
B．维生素C有还原性，能服用维生素C，可使食物中的铁离子还原成亚铁离子，有利于人体吸收，所以维生素C宜与含硫酸亚铁的补血剂同服，故B错误；
C．硅胶（具有吸湿性）能吸收水分，防受潮，铁能和水、氧气反应生成铁锈，防止食品被氧化和受潮，故C正确；
D．长期大量食用酸性食物可能引起人体血液偏酸，甚至形成“多酸症”，引起人体缺钙，血液黏度过大，但酸性食物在人体内产生酸性物质的食品，不是根据口感来进行分类，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了食品化学知识，题目难度不大，注意积累和掌握常识性的化学知识有助于解决有关问题，该题注意维生素C有还原性为高频考点．