维生素C是一种水溶性维生素.它的分子式是C6H8O6.人体缺乏这种维生素易得坏血症.所以维生素C又称抗坏血酸.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果.蔬菜.乳制品中都富含维生素C.如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg·L-1左右.?校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量.下面是测定实验分析报告.请填写有关空白.?(1)测定目� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆，人体缺乏这种维生素易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg·L^-1左右。?

校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告，请填写有关空白。?

（1）测定目的：测定××牌软包装橙汁维生素C含量。?

（2）测定原理：C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2H^＋+2I^-。?

（3）实验用品及试剂：?

①仪器和用品（自选，略）。?

②试剂：指示剂 (填名称)、浓度为7.50×10^-3mol·L^-1标准碘溶液、蒸馏水等。?

（4）实验过程：?

①洗涤仪器：检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用。?

②打开橙汁包装，目测：颜色——橙黄色，澄清度——好。用（填仪器名称）向锥形瓶中移入20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。?

③用左手控制滴定管的（填部分），右手摇动锥形瓶，眼睛注视直到滴定终点。滴定至终点的现象是。

（5）数据记录与处理。（设计数据记录和数据处理的表格，不必填数据）若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00 mL，则此橙汁中维生素C的含量是 mg·L^-1。

滴定次数	待测液体积/mL	标准碘溶液体积/mL
滴定次数	待测液体积/mL	滴定前刻度	滴定后刻度	实际体积	平均值

（6）问题讨论：?

①橙汁和碘溶液分别盛放在何种滴定管中？?

②滴定时能否摇动锥形瓶？为什么？?

③从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？。（填编号）?

A.是?

B.可能是

C.不是?

制造商可能采取的做法是。?

A.加水稀释天然橙汁?

B.橙汁已被浓缩?

C.将维生素C作为添加剂?

你是否同意这种做法？。?

A.同意?

B.不同意?

C.调查后再作结论?

解析：（1）根据题给信息维生素C水溶液呈酸性，所以应把它盛放在酸式滴定管中，碘溶液具有氧化性，同样应盛放在酸式滴定管中。?

（2）反应原理是用碘氧化维生素C，维生素C溶液中滴入淀粉溶液，当维生素C被碘氧化完全后继续滴入碘溶液使淀粉变蓝色。?

（3）由于维生素C易被空气氧化，所以滴定时不能剧烈摇动锥形瓶。?

（4）维生素C溶液的体积为20.00 mL，与之反应的碘溶液的体积为两次滴定的平均值：?

=15.00?

由反应原理：C₆H₈O₆+ I₂C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-?

1 1

20.00×c(维C)×10^-3(15.00×7.5×10^-3×10^-3)?

维生素C的浓度=5.6×10^-3mol·L^-1?

每升溶液中含有C₆H₈O₆的质量为5.6×10^-3mol·L^-1×176 g·mol^-1×1 000 mg·g^-1=985.6 mg·L^-1（5）题给信息中新鲜橙汁维生素C的含量在500 mg·L^-1左右，而计算结果远大于此数据，说明此软包装橙汁肯定不是天然橙汁。?

（6）软包装澄汁中维生素的含量远大于新鲜橙汁，维生素C又易被氧化，按一般制造商以赢利为目的的常识，则可能是制造商在软包装中添加了维生素C。但实际情况究竟怎样，还需作市场调查，不能凭空想象。

答案：（3）②淀粉溶液　（4）②酸式滴定管　③活塞　锥形瓶中溶液颜色的变化和滴定管中液体流下的速率　溶液变蓝色且在半分钟内不褪去　（5）990　（6）①酸式滴定管　酸式滴定管　②不能剧烈摇动锥形瓶。因为若剧烈摇动，会增大溶液与空气的接触面积，使之被氧化，影响测定结果。③C　C　C

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