Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C 具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下

下列说法正确的是（　　）

A．上述反应为取代反应

B．维生素C在酸性条件下水解得到2种产物

C．维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂

D．维生素C的分子式为C₆H₈O₆

Answer 1

分析：根据维生素C含有的官能团判断可能具有的性质，维生素C生成脱氢维生素C的过程为氧化反应．

解答：解：A．维生素C生成脱氢维生素C的过程为氧化反应，不符合取代反应的特点，故A错误；
B．维生素C为环状化合物，含有酯基，水解生成一种产物，故B错误；
C．维生素C含有-OH，为亲水基，能溶于水，故C错误；
D．维生素C分子中含有6个C、8个H、6个O原子，分子式为C₆H₈O₆，故D正确．
故选D．

点评：本题考查有机物的组成、结构和性质，题目难度不大，注意根据官能团和有机物的结构特点判断有机物可能具有的性质．