Question

下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是

1. A.
   它们都是高分子化合物
2. B.
   它们的组成中都有C、H、O、N等元素
3. C.
   在一定条件下，它们都能发生水解反应
4. D.
   油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料

Answer 1

D
试题分析：A、多糖是高分子化合物，多糖有纤维素、淀粉等，油脂不是高分子化合物，蛋白质可以是高分子化合物，错误；B、糖类里不含N元素，油脂里部分含有N元素，错误；C、单糖不能水解，错误；D、正确。
考点：考查糖类、油脂和蛋白质。