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下列食品添加剂的类别与名称不统一的是(  )
A、着色剂和发色剂:叶绿素和亚硝酸钠
B、防腐剂:苯甲酸
C、鲜味剂:谷氨酸钠
D、增稠剂:盐卤
考点:常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题:化学应用
分析:A.叶绿素显示绿色,能用于着色剂,亚硝酸钠是常用的发色剂;
B.苯甲酸可使蛋白质发生变性,抑制许多细菌的生长,可做防腐剂;
C.谷氨酸钠(味精)是常用的鲜味剂;
D.增稠剂都是亲水性高分子化合物.
解答: 解:A.叶绿素显示绿色,能用于着色剂,亚硝酸钠是常用的发色剂,故A正确;
B.苯甲酸可使蛋白质发生变性,抑制许多细菌的生长,可做防腐剂,故B正确;
C.谷氨酸钠(味精)是常用的鲜味剂,故C正确;
D.增稠剂都是亲水性高分子化合物,盐卤不是增稠剂,故D错误,
故选D.
点评:本题考查常见食品添加剂的组成、性质和作用,难度不大.注意基础知识的积累.
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

服药(片剂)时,应选用下列哪种物质送服(  )
A、白开水B、茶水C、白酒D、汽水

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NA表示阿伏加德罗常数,下列说法正确的是(  )
A、1mol氦气中有2NA个氦原子
B、14g氮气中含NA个氮原子
C、标准状况下,22.4L H2O的分子数为1NA
D、18g水中所含的电子数为8NA

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科目:高中化学 来源: 题型:

NA表示阿佛加德罗常数.下列说法中正确的是(  )
A、200mL lmol?L-lFe2(SO43溶液中,Fe3+和SO42-的离子数总和是NA
B、O2和O3的混合物共4.8g,其中所含氧原子数为0.3NA
C、常温下,0.1mol Cl2通入足量NaOH溶液完全反应,转移电子总数为0.2NA
D、标准状况下,22.4L NO和11.2L O2混合后气体的分子总数为1.5NA

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列反应的离子方程式书写正确的是(  )
A、氯气用氢氧化钠溶液吸收:Cl2+2OH-═Cl-+ClO-+H2O
B、稀H2SO4溶液与铁粉反应:2Fe+6H+═2Fe3++3H2
C、氢氧化钡溶液与CuSO4溶液反应:Ba2++S
O
2-
4
═BaSO4
D、碳酸钡与稀盐酸溶液反应:CO32-+2H+═CO2↑+H2O

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列各组离子中,因发生氧化还原反应而不能大量共存的是(  )
A、Fe3+、H+、SO42-、ClO-
B、K+、H+、I-、MnO4-
C、Al3+、Na+、SO42-、CO32-
D、Fe3+、Fe2+、SO42-、NO3-

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科目:高中化学 来源: 题型:

下列物质属于纯净物的是(  )
①水玻璃 ②磁铁矿石 ③盐酸 ④漂白粉 ⑤胆矾 ⑥氯水 ⑦液氯.
A、①④B、①⑤C、①⑤⑥D、⑤⑦

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科目:高中化学 来源: 题型:

科学家在宇宙中发现一种由氢元素组成的新物质,其化学式为H3,在相同条件下,等质量的H3和H2具有相同的是(  )
A、原子数B、分子数
C、体积D、物质的量

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科目:高中化学 来源: 题型:

写出下列物质在水溶液中的方程式:
(1)物质的电离:Al(OH)3
 
胆矾
 

(2)离子反应方程式:硫酸氢钠与碳酸氢钠反应
 
澄清石灰水与醋酸
 

(3)水解的离子方程式:Na2CO3
 
KAl (SO42
 

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