Question

已知葡萄糖中含碳为40%，氢原子数是碳原子数的2倍，则葡萄糖的最简式为，葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍，则其分子式。通过实验证明葡萄糖是五羟基己醛，现分别取1mol葡萄糖依次进行下列实验，根据下列各问的要求填空。

(1)跟银氨溶液微热，需银氨络离子mol，完全反应时析出银g。反应后葡萄糖变为________________，其结构简式为__________ ________________。

(2)跟乙酸进行酯化反应，按乙酸计算完全酯化时，理论上需乙酸mol。生成物叫做______________，其结构简式为__________ ________________。

Answer 1

解析：由含碳量和氢原子数是碳原子数的2倍，求出含氢量%，含氧量为%，再求出C、H、O原子个数比：::＝1:2:1，即最简式CH₂O，分子式为C₆H₁₂O₆(M＝180)。(2)由于葡萄糖有5个—OH，理论上需CH₃COOH 5mol。

答案：CH₂O；C₆H₁₂O₆

(1)2；216；葡萄糖酸铵；CH₂OH—(CHOH)₄COONH₄

(2)5；乙酸葡萄糖酯；CH₃COOCH₂—(CHOOCCH₃)₄—CHO。