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    下列叙述正确的是（   ）
    A．牛油是纯净物B．牛油是高级脂肪酸和高级醇酯
    C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油
    C
    本题考查对油脂的理解，油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，是混合物不是纯净物；作为酯类，构成油脂的是高级脂肪酸而不是高级醇。因此A、B选项均不正确。
    牛油可在碱的催化下水解，这种水解也称为皂化，是工业制肥皂的方法，所以选项C正确。
    液态油催化加H2可制得硬化油，但是牛油并不是液态油，而是固态脂，因此不存在催化加H2的问题，选项D错。
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    下列过程不可逆的是（   ）
    A．食盐的溶解B．硬脂酸钠的盐析
    C．CuCl2的水解D．蛋白质的变性

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    区别植物油和矿物油的方法是（）
    A．加酸性KMnO4溶液振荡B．加NaOH溶液煮沸
    C．加新制Cu（OH）2煮沸D．加溴水，振荡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    22.5 g某油脂皂化时需要3 g NaOH，则该油脂的式量为(    )
    A．450 B．600 C．900D．300

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题


    ①
    ②将A进行下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸（HCOOH）

    完成下列问题：
    （1）C和D′属于________（填入编号，以下同）
    ①同系物　②同分异构体　③同类物质　④同素异形体
    （2）D′和E分别属于哪一类化合物：D′_________，E_________。
    ①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯
    （3）写出结构简式：A_________，F__________，H___________。
    （4）写出反应类型：反应Ⅰ__________，反应Ⅱ____________。
    （5）写出下列转化的化学方程式：
    A→E：________________________________________________________________
    A→B：________________________________________________________________

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    A．苯和己炔B．乙醇和乙醚
    C．葡萄糖和甲酸甲酯D．乙酸与甲醛

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    分析某油脂水解所得的高级脂肪酸时，只测定出两种不饱和脂肪酸，已知原油脂的碘值为116 g(碘值是指与100 g油脂加成时消耗碘的克数)。则此油脂的结构是(   )
     

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

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