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    下列关于油脂的叙述中，错误的是

    A．

    油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

    B．

    油脂和矿物油是同一类有机物

    C．

    油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

    D．

    油脂都不能使溴水褪色

    答案：BD
    解析：

    本题提示我们在学习中应注意对相近概念的辨析，如矿物油和油脂的区别．前者是C5－C8多种烃的混合物，如汽油、煤油、柴油等，主要成分是烃，不发生水解；后者是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，能发生水解．再如酯和油脂的区别，前者是由酸(有机酸或无机含氧酸)和醇脱水生成的化合物，如甲酸乙酯；后者仅指高级脂肪酸与甘油生成的酯，它是酯类中特殊的一类．脂肪和油统称油脂，是多种酯的混合物，没有固定的熔点和沸点．油脂结构中的烃基有些是不饱和的(如油酸甘油酯中的烃基C17H33－)，含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，使溴水褪色．


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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）

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    下列关于油脂的叙述中，不正确的是（　　）

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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
    A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B、油脂没有固定的熔沸点C、油脂不属于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列关于油脂的叙述中错误的是(    )

    A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

    B.用热的纯碱溶液去油污效果更好

    C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

    D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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    下列关于油脂的叙述中，不正确的是（    ）

    A.油脂属于酯类                                  B.油脂一般没有固定的熔、沸点

    C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯                D.油脂均不能使溴水褪色

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