Question

8．下列生活常识与化学原理有关，正确的选项是（　　）
①福尔马林具有防腐杀菌的作用，是因为甲醛可以使蛋白质变性
②人体血液pH保持弱碱性（7.35～7.45），主要是血液中存在HCO₃^-
③硫酸亚铁补铁剂应与维生素C同服，是因为维生素C可以防止Fe²⁺被氧化
④油炸食品容易产生“哈喇”味而不能食用，是因为被氧化．

• A． ①②③④
• B． ①②③
• C． ②③④
• D． ①③④

Answer 1

分析 ①性质决定用途，HCHO能蛋白质变性；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人体血液pH值保持在7.35---7.45之间；
③维生素C具有还原性，可与铁离子反应；
④油脂中含有不饱和键容易发生氧化反应变质．

解答 解：①性质决定用途，HCHO能蛋白质变性，则福尔马林具有防腐杀菌的作用，故正确；
②CO₂+H₂O?H₂CO₃$?_{H+}^{OH-}$HCO₃^-使人体血液pH值保持在7.35---7.45之间，则主要是血液中存在HCO₃^-，故正确；
③维生素C具有还原性，可与铁离子反应，则硫酸亚铁补铁剂应与维生素C同服，维生素C可以防止Fe²⁺被氧化，故正确；
④油脂中含有不饱和键容易发生氧化反应变质，则油炸食品容易产生“哈喇”味而不能食用，故正确；
故选A．

点评 本题考查氧化还原反应及物质性质，为高频考点，把握发生的反应及性质与用途的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大．