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    将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

    （1）液体颜色呈砖红色的试管是           
    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
    （2）有一支砖红色较深的试管是       
    A． A      B．C      C．E     D．不能确定
    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是       
    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高
    B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应
    D．淀粉酶在100℃时失活
    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       
    A．淀粉完全水解
    B．淀粉部分水解
    C．淀粉未能水解
    D．淀粉酶与碘反应

    （1）A （2）B （3）D （4）B

    解析试题分析：液体颜色呈砖红色的试管是A和C  ，因为E的温度高，酶失去活性，所以不能得到葡萄糖，只有A C的温度合适，可以得到葡萄糖；有一支砖红色较深的试管是C ，淀粉酶在40℃时活性相对较高，所以转化得到的葡萄糖最多，所以颜色最深；液体颜色不呈砖红色的原因是：淀粉酶在100℃时失活;若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是淀粉部分水解，还含有淀粉。
    考点：淀粉的水解
    点评：淀粉的水解过程可以在酸性，碱性和酶的作用下进行，水解彻底后是葡萄糖，部分水解后不仅含有淀粉而且还有葡萄糖。

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    阅读下列材料：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：
    （1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管，有一支砖红色较深的试管是
    A
    A
    ．
    A．A和C； B．A和E； C．C和E； D．A、C和E
    （2）有一支砖红色较深的试管是
    B
    B
    ．
    A．A；  B．C；  C．E；  D．不能确定
    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是
    D
    D
    ．
    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高； B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应；   D．淀粉酶在100℃时失活
    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是
    B
    B
    ．
    A．淀粉完全水解； B．淀粉部分水解
    C．淀粉未能水解； D．淀粉酶与碘反应．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    市场销售的某种食用精制盐包装袋上有如下说明（部分）：
    产品标准 GB5461
    产品等级 一级
    配料 食盐、碘酸钾、抗结剂
    碘含量（以I计） 20-50mg/kg
    （1）碘酸钾与碘化钾在酸性条件下发生如下反应，配平化学方程式（将化学计量数填于空白处）：
    1
    1
    KIO3+
    5
    5
    KI+
    3
    3
    H2SO=
    3
    3
    K2SO4+
    3
    3
    I2+
    3
    3
    H2O
    （2）上述反应生成的I2可用四氯化碳检验．向碘的四氯化碳溶液中加入Na2SO3稀溶液，将I2还原，以回收四氯化碳．
    ①Na2SO3稀溶液与I2反应的离子方程式是
    I2+SO32-+H2O=2I-+SO42-+2H+
    I2+SO32-+H2O=2I-+SO42-+2H+

    ②某学生设计回收四氯化碳的操作步骤为：
    a、将碘的四氯化碳溶液置于分液漏斗中；
    b、加入适量Na2SO3稀溶液；
    c、分离出下层液体．
    以上设计中遗漏的操作及在上述操作中的位置是
    在步骤b后，增加操作：将分液漏斗充分振荡后静置；
    在步骤b后，增加操作：将分液漏斗充分振荡后静置；

    （3）已知：I2+2S2O32-=2I-+S4O62-
    某学生测定食用精制盐的碘含量，其步骤为：
    a、准确称取12.7g食盐，加适量蒸馏水使其完全溶解；
    b、用稀硫酸酸化所得溶液，加入足量KI溶液，使食用盐中KIO3与KI反应完全；
    c、以淀粉溶液为指示剂，逐滴加入物质的量浓度为6.0×10-4mol/L的Na2S2O3溶液20.0mL，恰好反应完全．
    ①判断c中反应恰好完全依据的现象是
    溶液由蓝色恰好变为无色
    溶液由蓝色恰好变为无色

    ②根据以上实验和包装说明，所测精盐的碘含量是
    20
    20
    mg/kg．

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    科目：高中化学 来源：2014届湖南省益阳市高二上学期期末考试文科化学试卷（解析版） 题型：填空题

    将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

    （1）液体颜色呈砖红色的试管是           

    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

    （2）有一支砖红色较深的试管是       

    A． A      B．C      C．E     D．不能确定

    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是       

    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

    B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

    D．淀粉酶在100℃时失活

    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       

    A．淀粉完全水解

    B．淀粉部分水解

    C．淀粉未能水解

    D．淀粉酶与碘反应

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

    （1）液体颜色呈砖红色的试管是           

        A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

    （2）有一支砖红色较深的试管是        

         A． A      B．C      C．E     D．不能确定

    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是       

        A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

        B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

        C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

        D．淀粉酶在100℃时失活

    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       

        A．淀粉完全水解

        B．淀粉部分水解

        C．淀粉未能水解

    D．淀粉酶与碘反应

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