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    下列说法正确的是
    A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应
    B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
    C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇
    D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应
    C

    试题分析：A、酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应，正确；B、煤的干馏是化学变化，错误；C、氢氧化钠溶液与乙酸乙酯发生水解反应，错误；D、油脂是甘油三酯，属于小分子，错误。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（  ）
    A．与葡萄糖互为同分异构体
    B．可以与银氨溶液反应形成银镜
    C．可以使紫色石蕊试液变红
    D．与葡萄糖互为同系物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    某学生用2mL1mol/L的CuSO4溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合，然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未见红色沉淀，实验失败的主要原因
    A．葡萄糖用量太少B．硫酸铜用量太少
    C．没有用沸水浴加热D．NaOH用量太少

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是
    A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
    B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
    C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
    D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是
    A．有不止一组数据B．谷氨酸为4分子
    C．苯丙氨酸不能为3分子D．丙氨酸为3分子

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应
    B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯
    C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性
    D．葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH) 2发生氧化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
    A．淀粉B．蔗糖C．果糖D．葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关实验的操作或现象描述正确的是
    A．用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液
    B．在蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解
    C．皂化实验后期加入饱和食盐水使高级脂肪酸盐析出，浮在混合液上面，通过纱布可滤去水层
    D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2浊液，加热，未见砖红色沉淀生成，说明淀粉尚未水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (10分)甲、乙两位学生分别对淀粉的水解情况进行了探究实验。
    【提出假设】淀粉在一定条件下可以水解
    【实验过程】学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。
    【实验分析】(1)淀粉水解的过程中发生的化学反应是：
    _________________________________________________________________________。
    (2)学生甲的实验操作不正确的地方是__________________________________________。
    根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_________________。
    A．完全水解     B．部分水解        C．没有水解       D．不能准确判断
    (3)学生乙的实验操作不正确的地方是__________________________________________。
    根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是________________。
    A．完全水解     B．部分水解        C．没有水解         D．不能准确判断

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