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    下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（     ）
    A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物
    B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应
    C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）
    D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应
    C
    略
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）简要回答下列问题
    （1）以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？
    _______________________________________________________。
    （2）成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因。
    _______________________________________________________。
    （3）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物？
    _______________________________________________________。
    （4）乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么？
    _______________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    (6分)中国在新工业化发展过程中，开发可再生能源以缓解石油短缺引起的能源危机是一个重要的课题。2003年元月份，辽宁省投资建设一个年产工业酒精500万吨的工厂，目的是为了将工业酒精与汽油混合作为汽车燃料而减少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三种：
    方法一：在催化剂作用下乙烯与水反应
    方法二：CH3-CH2Br + H2OCH3CH2OH + HBr
    方法三：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
    C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH + 2CO2↑
    (1)你认为应用哪一种方法生产工业酒精能够缓解石油短缺带来的能源危机？为什么？
    (2)方法一的化学反应方程式是：_________________________________________________。
    (3)乙醇燃烧的化学方程式是：__________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    葡萄糖是人体内最重要的供能物质，粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在体内被氧化分解，最终生成二氧化碳和液态水，同时释放出能量，写出葡萄糖在体内氧化的化学方程式                           

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
    A．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可催化淀粉的水解反应科
    B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
    C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．溴乙烷在热的NaOH水溶液中主要发生消去反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（ ）
    A．淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝
    B．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸，会析出砖红色沉淀
    C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体
    D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应，常用此反应制取肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点，你认为下列物质不能看作“燃料”的是（  ）
    A．淀粉类物质B．水C．脂肪类物质D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法错误的是
    A．葡萄糖不能发生水解反应B．油脂的硬化发生加成反应
    C．氨基酸分子间脱水可形成肽键D．NaCl溶液可使蛋白质发生变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是
    A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
    B．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
    C．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
    D．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

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