A. | 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 | |
B. | 油脂碱性或者酸性条件下的水解反应叫做皂化反应 | |
C. | 打针时用75%的乙醇溶液消毒是蛋白质变性知识的应用 | |
D. | 蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物 |
分析 A.盐析为可逆过程,则盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性;
B.油脂是高级脂肪酸甘油酯,碱性条件下的水解为皂化反应;
C.蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性,75%的乙醇溶液消毒是蛋白质变性知识的应用;
D.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物,蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物.
解答 解:A.盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质,盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性,故A正确;
B.油脂是高级脂肪酸甘油酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),在碱性条件下水解(又称为皂化)得到高级脂肪酸盐和甘油(丙三醇),故B错误;
C.病毒的成分是蛋白质,酒精能使蛋白质变性,能消毒,故C正确;
D.蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物,故D正确;
故选B.
点评 本题考查了蛋白质、油脂、淀粉纤维素的类别和性质,掌握蛋白质的变性、高分子化合物的判别是解答的关键,题目难度不大.
科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ETFE极易分解,符合环保要求 | B. | ETFE韧性好,拉伸强度高 | ||
C. | ETFE比玻璃轻、安全 | D. | ETFE是混合物,无固定的熔点 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ②④③① | B. | ②③① | C. | ②④③⑤① | D. | ②⑤③① |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 该反应是吸热反应过程 | |
B. | 由2molH2和1molO2变成4molH、2molO原子需要放出能量 | |
C. | 2molH2(g)和1molO2(g)反应生成2molH2O(g),共放出484kJ能量 | |
D. | 4molH、2molO生成2molH2O(g),共放出484kJ能量 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 锌是阴极,氧化银是阳极 | |
B. | 锌发生还原反应,氧化银发生氧化反应 | |
C. | 溶液中OH-向Ag2O极移动,K+、H+向Zn极移动 | |
D. | 随着电极反应的不断进行,电解质溶液的pH基本保持不变 |
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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