对蛋白质与氨基酸的下列看法.正确的是( ) A.蛋白质都难溶于水.所以需在蛋白酶的作用下水解.方可被人体吸收B.有些易溶于水的蛋白质.被人体摄入后.不需水解成氨基酸.就可被人体吸收C.在浓硫酸钠溶液中.鸡蛋白能析出.在浓盐酸中.猪肝蛋白会发生变性D.天然蛋白质水解产物都是α氨基酸.都只含1个羧基和1个氨基题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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对蛋白质与氨基酸的下列看法，正确的是（　　）

A、蛋白质都难溶于水，所以需在蛋白酶的作用下水解，方可被人体吸收

B、有些易溶于水的蛋白质，被人体摄入后，不需水解成氨基酸，就可被人体吸收

C、在浓硫酸钠溶液中，鸡蛋白能析出，在浓盐酸中，猪肝蛋白会发生变性

D、天然蛋白质水解产物都是α氨基酸，都只含1个羧基和1个氨基

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A．有水溶性蛋白质；
B．蛋白质不能直接被人体吸收；
C．硫酸钠能使蛋白质发生盐析；蛋白质遇酸发生变性；
D．氨基酸可能含有多个氨基和羧基．

解答： 解：A．有水溶性蛋白质，可溶于水，故A错误；
B．蛋白质不能直接被人体吸收，需要水解成氨基酸才能被吸收，故B错误；
C．硫酸钠能使蛋白质发生盐析；蛋白质遇盐酸发生变性，故C正确；
D．氨基酸可能含有多个氨基和羧基，故D错误．
故选C．

点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，注意盐酸能使蛋白质发生变性，而不是盐析．

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读数为

mL，滴定管应该是

读数为

mL，温度计应该是

．
（2）实验室有一瓶混有氯化钠的氢氧化钠固体试剂，为了验证其纯度，用已知浓度的盐酸进行滴定，试回答下列问题：
①称取一定质量固体试剂配制100mL溶液．
②将标准盐酸装在25.00mL 滴定管中，调节液面位置在

，并记下刻度．
③取20.00mL待测液，待测定．该项实验操作的主要仪器有

．
用

试剂作指示剂…
④下列实验操作会引起氢氧化钠含量偏高的是

．
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B．中和滴定时，锥形瓶内有少量蒸馏水
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；
（2）顺-2-丁烯的结构简式是

．
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．

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B、向容量瓶加水时液面低于刻度线即摇匀

C、称量时间过长

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（1）在废渣溶解操作时，应选用

溶解（填字母）．
A、氨水 B、氢氧化钠
C、盐酸 D、硫酸
（2）物质A是一种氧化剂，工业上最好选用

（供选择使用的有：空气、Cl₂、MnO₂），其理由是

．
（3）根据图2有关数据，你认为工业上氧化操作时应控制的条件是：

（填字母）．
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B．溶液温度控制在50℃，pH控制在1.5，氧化时间为6小时左右
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．

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．
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．
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．
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