Question

民以食为天，下列处理食品的方法，不会危及人体健康的是（　　）

• A、用甲醛浸泡海鲜
• B、用二氧化硫漂白银耳
• C、用干冰冷藏食品
• D、用亚硝酸钠腌制咸肉

Answer 1

分析：A．根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
B．二氧化硫具有漂白性，但不能利用其漂白食品；
C．根据干冰升华能使周围环境温度降低考虑；
D．根据亚硝酸钠（NaNO₂）具有致癌作用考虑．

解答：解：A．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；
B．用硫磺进行熏蒸漂白银耳，结果造成二氧化硫严重超标，同时硫磺中含铅、汞等重金属，也会对人体造成铅中毒或汞中毒，故B错误；
C．干冰易升华吸热，使周围环境温度降低，可以冷藏食品，故C正确；
D．亚硝酸钠是一种工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似，易溶于水，水溶液呈碱性，人若误食亚硝酸钠会引起中毒，危害人体健康，甚至致人死亡，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和作用，完成此题，可以依据物质的性质进行，平时注意知识的积累，题目较简单．