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油脂是一种重要的营养物质,在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),油脂的结构可表示为:__________________________________________。

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科目:高中化学 来源: 题型:

油脂是主要营养物质之一,也是一种重要的化工原料.下列说法中,正确的是(  )
A、油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂B、植物油氢化后可用作人造奶油C、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D、判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置反应混合物,观察其是否分层

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科目:高中化学 来源:2015届江苏省无锡市高二上学期期中考试化学试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中,正确的是   

A.它们都是高分子化合物

B.它们的组成中都有C、H、O、N等元素

C.在一定条件下,它们都能发生水解反应

D.油脂是热值最高的营养物质,也是一种重要的工业原料

 

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科目:高中化学 来源:2014届江苏省南通市海安县高二学业水平模拟测练习化学试卷(解析版) 题型:填空题

(15分)本题为选做题,包括A、B两题。选学《化学与生活》模块的考生答A题,选学《有机化学基础》模块的考生答B题,每位考生只可选做1题。若两题都作答,则以A题计分。

A.《化学与生活》

⑴(3分)随着工业化、城镇化的快速发展,我们所生存的环境也面临越来越严峻的污染问题,如酸雨的形成、汽车尾气污染、工业废气污染、大量生活垃圾的产生等。

①下列措施不能够改善环境质量的是      (填字母)。

a.对所有垃圾通过露天焚烧的方式进行处理            

b.给汽车排气管加装尾气催化净化装置以减少尾气污染

c.在煤炭中添加生石灰以减少酸雨的发生

②城市空气质量监测中,不需要监测的指标的是     (填字母)。

a.SO2浓度           b.NOx浓度      c.可吸入颗粒物的含量   d.CO2浓度   

③现代人已经进入以“室内污染”为标志的第三个污染阶段,以下不属于室内污染物的是

      (填字母)。

a.烹饪时产生的油烟                      b.石材缓慢释放的放射性气体

c.各种板材中粘合剂释放的甲醛等          d.天然气燃烧产生的CO2和水

⑵(6分)化学与新材料开发密切关联,化学是人类进步的关键。

①近日,《中国航空报》透露了一条重大消息,中国在先进高温合金领域不断获得重大成果。可以说,没有高温合金,就没有今天先进的航空发动机。下列物质中不属于合金的是     (填字母)。

a.硬铝    b.玻璃钢    c.不锈钢    d.黄铜

②新型有机玻璃透光性好,质轻,耐酸、碱,易于加工成型,强度高,安全性好。有机玻璃属于          (填“合成纤维”、“合成橡胶”或“塑料”)材料。环保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包装,合成该聚合物的反应可表示为             

③随着电解工业的发展,铝制品已经被人类广泛使用,但是常温下不可以用铝制容器盛装的是          (填字母)。

a.浓氢氧化钠溶液      b.浓硫酸   c.浓硝酸  d.啤酒

在室外,不能将铜质电线和铝质电线直接相连接,否则会因发生         腐蚀而形成安全隐患。

⑶(6分)合理膳食,保持营养均衡,合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。

①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力,促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后,溶液由黄色转变为浅绿色,说明维生素C具有       性。

       (填字母)具有止咳平喘作用,可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a.麻黄碱     b.阿司匹林      c.抗酸药     d.青霉素

③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类,淀粉是一种重要的多糖,它在人体内水解的最终产物是          (填分子式)。碘元素是人体必需的微量元素之一,有“智力元素”之称,目前,我国通过在食盐中加入       (填化学式)从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯,可以采用的一种方法是          (填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”)。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是          

 

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科目:高中化学 来源:2010年湖南省浏阳一中高二上学期期中考试化学试题 题型:填空题

油脂是一种重要的营养物质,在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),油脂的结构可表示为:__________________________________________。

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