油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的结构可表示为：__________________________________________。
优等生题库系列答案科目：高中化学 来源： 题型：
| A、油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂 | B、植物油氢化后可用作人造奶油 | C、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 | D、判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置反应混合物，观察其是否分层 |
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科目：高中化学 来源：2015届江苏省无锡市高二上学期期中考试化学试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中，正确的是
A．它们都是高分子化合物
B．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
C．在一定条件下，它们都能发生水解反应
D．油脂是热值最高的营养物质，也是一种重要的工业原料
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科目：高中化学 来源：2014届江苏省南通市海安县高二学业水平模拟测练习化学试卷（解析版） 题型：填空题
(15分)本题为选做题，包括A、B两题。选学《化学与生活》模块的考生答A题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题。若两题都作答，则以A题计分。
A．《化学与生活》
⑴(3分)随着工业化、城镇化的快速发展，我们所生存的环境也面临越来越严峻的污染问题，如酸雨的形成、汽车尾气污染、工业废气污染、大量生活垃圾的产生等。
①下列措施不能够改善环境质量的是 (填字母)。
a．对所有垃圾通过露天焚烧的方式进行处理
b．给汽车排气管加装尾气催化净化装置以减少尾气污染
c．在煤炭中添加生石灰以减少酸雨的发生
②城市空气质量监测中，不需要监测的指标的是 (填字母)。
a．SO2浓度 b．NOx浓度 c．可吸入颗粒物的含量 d．CO2浓度
③现代人已经进入以“室内污染”为标志的第三个污染阶段，以下不属于室内污染物的是
(填字母)。
a．烹饪时产生的油烟 b．石材缓慢释放的放射性气体
c．各种板材中粘合剂释放的甲醛等 d．天然气燃烧产生的CO2和水
⑵(6分)化学与新材料开发密切关联，化学是人类进步的关键。
①近日，《中国航空报》透露了一条重大消息，中国在先进高温合金领域不断获得重大成果。可以说，没有高温合金，就没有今天先进的航空发动机。下列物质中不属于合金的是 (填字母)。
a．硬铝 b．玻璃钢 c．不锈钢 d．黄铜
②新型有机玻璃透光性好，质轻，耐酸、碱，易于加工成型，强度高，安全性好。有机玻璃属于 (填“合成纤维”、“合成橡胶”或“塑料”)材料。环保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包装，合成该聚合物的反应可表示为 。
③随着电解工业的发展，铝制品已经被人类广泛使用，但是常温下不可以用铝制容器盛装的是 (填字母)。
a．浓氢氧化钠溶液 b．浓硫酸 c．浓硝酸 d．啤酒
在室外，不能将铜质电线和铝质电线直接相连接，否则会因发生 腐蚀而形成安全隐患。
⑶(6分)合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有 性。
② （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。
a．麻黄碱 b．阿司匹林 c．抗酸药 d．青霉素
③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是 （填分子式）。碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入 （填化学式）从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是 （填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是 。
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科目：高中化学 来源：2010年湖南省浏阳一中高二上学期期中考试化学试题 题型：填空题
油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的结构可表示为：__________________________________________。
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