Question

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，可用适当方法在包装袋中装入

A．无水硫酸铜、蔗糖 B．生石灰、硫酸亚铁

C．食盐、硫酸亚铁 D．生石灰、食盐

Answer 1

B

【解析】

试题分析：防氧化就是防止氧气的进入并与之反应，防受潮就是防止水分的进入。A．无水硫酸铜能吸收水分，但蔗糖不能防止食品被氧化，错误； B．生石灰能防止食品受潮，硫酸亚铁能防止食物被氧化，正确；C．食盐不能吸收水分，硫酸亚铁能防止食物被氧化，错误；D．生石灰能防止食品受潮，但是食盐不能防止食品被氧化，错误。

考点：考查常见食品添加剂的组成、性质和作用。