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    关于基本营养物质的说法正确的是（　　）
    分析：A、根据含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应；
    B、根据葡萄糖和蔗糖结构来判断；
    C、根据蛋白质的组成元素有C、H、O、N等；
    D、根据油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸；
    解答：解：A、因含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应，故A错误；
    B、因葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，也不是同系物，故B错误；
    C、因蛋白质的组成元素有C、H、O、N等，故C错误；
    D、因油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，故D正确；
    故选：D．
    点评：本题主要考查了糖类、油脂、蛋白质的组成元素和性质，难度不大，根据课本知识即可完成．
    练习册系列答案
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    下列关于基本营养物质的说法不正确的是（　　）

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    关于基本营养物质的说法不正确的是：（　　）
    A、淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物B、葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体，也不属于同系物C、牛油不能使溴水褪色D、蛋白质水解的产物为氨基酸

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    关于基本营养物质的说法正确的是（　　）
    A、糖类、油脂、蛋白质都是都是高分子化合物B、葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应C、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D、油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸

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    下列关于基本营养物质的说法中正确的是（　　）
    A、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B、油脂没有固定的熔、沸点，油脂水解得到乙酸和甘油C、糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的D、燃烧指甲时，能闻到烧焦羽毛的气味，这是因为指甲中含有蛋白质

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