Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（　　）

A．维生素C的分子式为C₆H₈O₆

B．维生素C在酸性条件下水解得到3种产物

C．维生素C不溶于水，可溶于有机溶剂

D．上述反应为取代反应

Answer 1

分析：A．由结构简式分析分子中的原子个数，确定分子式；
B．维生素C存在环酯结构；
C．维生素C中含有多个-OH；
D．由上述反应可知，维生素C失去2个H原子．

解答：解：A．由结构简式可知1个分子中含6个原子、8个H原子、6个O原子，则分子式为C₆H₈O₆，故A正确；
B．维生素C存在环酯结构，则维生素C在酸性条件下水解得到1种产物，故B错误；
C．维生素C中含有多个-OH，能溶于水，故C错误；
D．由上述反应可知，维生素C失去2个H原子，该反应为氧化反应，故D错误；
故选A．

点评：本题考查有机物的官能团及其性质，熟悉常见的官能团及醇的性质即可解答，注意氧化反应可利用去氢来分析，题目难度不大．