Question

下列说法正确的是

A．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

B．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高

D．用CuSO4溶液使蛋清溶液发生盐析，进而提纯分离蛋白质

Answer 1

B

解析试题分析：酒精就是乙醇，可作燃料但不是碳氢化合物或烃，而是由碳、氢、氧三种元素组成的烃的含氧衍生物，分子式为CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，故A错误；高级脂肪酸甘油酯是油脂，油脂是基本营养物质，故B正确；海水中电解质溶液浓度较大，这是钢铁更容易发生电化学腐蚀的主要原因，而不是因为含氧量的高低，故C错误；硫酸铜是重金属盐，不能使蛋白质盐析，只能使蛋白质变性，应该选饱和Na₂SO₄、NaCl、(NH₄)₂SO₄等溶液使蛋白质盐析，以分离提纯蛋白质，故D错误。
考点：烃和烃的衍生物的组成、油脂在生活中的应用、钢铁腐蚀、蛋白质的盐析和变性等基础知识的拼盘或组合式试题，用于提高试题内容的覆盖面。