Question

①淀粉的化学式是：

 

；氨基酸的结构简式是：

 

；钢含碳量为：

 

；玻璃、陶瓷、水泥一定含

 

元素；造成赤潮的元素是

 

．油脂在体内水解后的产物是：

 

．
②维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收．富含维生素C的主要物质是

 

，维生素C在抗坏血病方面的作用原理是

 

．
③粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成

 

，该物质在人体内被氧化，最终生成CO₂和H₂O，该过程对人体健康的意义是

 

．

Answer 1

分析：①淀粉的化学式是（C₆H₁₀O₅）_n；氨基酸的结构简式通式是H₂N-CHR-COOH；钢含碳量为0.03～2%；玻璃、陶瓷、水泥是硅酸盐产品；赤潮是N、P或氮、磷的过多排放，造成水体富营养化；油脂是高级脂肪酸甘油酯；
②维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中；维生素C是还原剂，具有还原性；
③分析淀粉在人体内的代谢过程及最终产物．

解答：解：①淀粉的化学式是：（C₆H₁₀O₅）_n；氨基酸的结构简式通式是：H₂N-CHR-COOH；钢含碳量为：0.03～2%；玻璃、陶瓷、水泥一定含 Si、O或硅、氧元素元素；造成赤潮的元素是：N、P或氮、磷；油脂在体内水解后的产物是：高级脂肪酸和甘油，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n； H₂N-CHR-COOH； 0.03～2%； Si、O或硅、氧元素；N、P或氮、磷；高级脂肪酸和甘油；
②维生素C也称抗坏血酸．血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患坏血病，是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe³⁺，Fe³⁺不能被人体吸收．维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，维生素C在抗坏血病方面的作用原理体现了维生素C的还原性，
故答案为：新鲜蔬菜和绿色水果；将从食物中获取的三价铁离子还原为二价铁离子；
③粮食中的淀粉在人体内在酶的作用水解最终转化成葡萄糖，葡萄糖与氧气反应，生成二氧化碳和水，同时放出热量供给生命活动所需要的能量，故答案为：葡萄糖；提供生命活动所需能量．

点评：本题考查糖类蛋白质油脂的性质、硅酸盐、维生素等知识，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．