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    下列说法正确的是（　　）
    A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体
    B．糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物
    C．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
    D．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝
    A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分异构体，故A错误；
    B．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；
    C．淀粉和纤维素水解的最终产物都为葡萄糖，故C正确；
    D．碘单质遇淀粉变蓝色，碘离子遇淀粉不变蓝色，故D错误．
    故选C．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    油脂A的通式为(烃基R中不含有叁键)。0.1molA与溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应，0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol，求油脂A的结构简式，写出油脂A氢化的化学方程式。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    用淀粉为原料制取酒精，若有1 kg含40%淀粉的植物果实，经过反应制得227 g 80%的酒精．淀粉的转化率为________．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．葡萄糖能够发生银镜反应
    B．将乙酸和乙醇混合得乙酸乙酯
    C．苯分子中含有三个碳碳双键
    D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能检验尿液中存在葡萄糖的方法是（　　）
    A．加金属钠，看是否有气体放出
    B．加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层
    C．与乙酸、浓硫酸的混合物共热，看能否发生酯化反应
    D．与新制的Cu（OH）2悬浊液混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    葡萄糖分子中含有______和______官能团，由于具有______官能团，能发生银镜反应，其化学方程式是______．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉水解并用氢氧化铜浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH）2浊液；④加NaOH溶液中和．以上各步骤的先后顺序的正确排列是（　　）
    A．①②③④B．②①④③C．②①④③①D．③④①②①

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    ______是淀粉食品加热烹制时的基本变化，也就是平时所说的食物由生变熟．在人体內没有使纤维素水解成______的______，因此纤维素不能作为人类的营养物质．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（　　）
    A．氨基酸是生命的基础，蛋白质是氨基酸的基石
    B．油脂碱性水解又称为皂化反应，因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠
    C．碘有“智力元素”之称，因为它是神经系统发育所不可缺少的
    D．维生素C药片的外面常包裹一层糖衣，因为维生素C具有还原性，易被氧化

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