Question

【题目】某种食品的配料标签如图所示：

(1)该配料中，富含糖类的物质是_________，富含蛋白质的物质是_________，富含油脂的物质是________；

(2)该配料中的________有防腐作用。碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为____________；

(3)用于包装该食品的聚乙烯塑料包装属于_________（填字母）；

a.有机高分子材料 b.无机非金属材料 c.金属材料

Answer 1

【答案】小麦粉、淀粉 鸡蛋 棕榈油 苯甲酸钠 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ a

【解析】

(1)小麦粉、淀粉富含糖类；鸡蛋、瘦肉类、蛋类、豆类等富含蛋白质，植物油和动物脂肪富含油脂；

(2)苯甲酸钠是防腐剂，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通过加聚反应产生的有机高分子化合物。

(1)小麦粉、淀粉中含有丰富的淀粉，淀粉是多糖，属于糖类，为人提供能量；

鸡蛋中蛋白主要成分是蛋白质，所以富含蛋白质的物质是鸡蛋；

植物油和动物脂肪富含油脂，因此棕榈油是植物油，含丰富的油脂；

(2)苯甲酸钠是防腐剂有防腐作用，是食品中的防腐剂；

碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、H2O和CO2，反应的化学方程式为2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；

(3)聚乙烯是由乙烯CH2=CH2通过加聚反应产生的有机高分子化合物，故合理选项是a。