Question

人们每天都要摄人大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖： (C₆H₁₀O₅)_n+nH₂O nC₆ H₁₂O₆
(1)已知葡萄糖化学式是C₆ H₁₂O₆，试推导葡萄糖分子的结构____________。
(2)经验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化_____________。

Answer 1

(1)①将葡萄糖与新制Cu(OH)₂悬浊液的混合液加热析出砖红色Cu₂O沉淀，说明分子结构中含有。
②在一定条件下，葡萄糖和H₂发生加成反应，被还原为己六醇，另外，它也可以和乙酸反应，生成葡萄糖五醋酸酯，说明分子结构中有5个羟基，1个醛基。
③由化学知识可知两个羟基连在同一个碳原子上不稳定。综上可知，葡萄糖分子结构为CH₂OH-(CHOH)₄-CHO。
(2)葡萄糖在人体内有三种变化：
①C₆ H₁₂ O₆CO₂↑+ H₂O⁺能量；
②C₆ H₁₂ O₆ 肝糖元、肌糖元；
③C₆ H₁₂ O₆ 脂肪