A. | 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 | |
B. | 加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性 | |
C. | 酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,348K时活性更强 | |
D. | 为检验皂化反应进行程度,取几滴反应液,滴入装存热水的试管中,振荡,若有油滴浮在液面上,说明油脂已完全反应 |
分析 A.葡萄糖为单糖,不能发生水解反应;
B.强酸、强碱、加热及某些有机物可使蛋白质发生变性;
C.酶有催化作用,酶的催化作用具有专一性,在30-50℃时酶的活性最强;
D.若有油滴浮在液面上,可知还有油脂.
解答 解:A.葡萄糖为单糖,不能发生水解反应,而纤维素、蔗糖、脂肪在一定条件下都可发生水解反应,故A错误;
B.强酸、强碱、加热及某些有机物可使蛋白质发生变性,变性为不可逆反应,故B正确;
C.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶能催化蛋白质的水解,酶具有专一性,348K时的温度是75度,75度的高温有可能使酶失活,故C错误;
D.振荡,若有油滴浮在液面上,油脂没有完全水解,且碱性条件下完全水解后溶液不分层,故D错误;
故选B.
点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质、有机反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意选项D为解答的难点,题目难度不大.
科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | a点溶液中离子浓度存在关系:c(Al3+)+c(H+)═c(SO42-)+c(OH-) | |
B. | b点溶液中有:c(Na+)═c(SO42-) | |
C. | c点对应的溶液显酸性 | |
D. | 滴定过程中始终存在:c(SO42-)>c(AlO2-) |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ①② | B. | ③④ | C. | ①③ | D. | ②④ |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 石油的催化裂化可得到较多的轻质油 | |
B. | “西气东输”中输送的气体主要是乙烯 | |
C. | 煤间接液化的主要目的是获得各种芳香烃 | |
D. | 石油通过常压分馏可以得到石蜡等相对分子质量较大的烷烃 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | ①③⑤ | B. | ②④⑥ | C. | ②③④ | D. | ④⑤⑥ |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 10种 | B. | 13种 | C. | 16种 | D. | 22种 |
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 溶液的H+浓度减小 | B. | 溶液中的Fe2+浓度增大 | ||
C. | 溶液中的Cl-浓度增大 | D. | 溶液的密度增大 |
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科目:高中化学 来源: 题型:填空题
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题
分子 | COS(g) | H2(g) | CO(g) | H2S(g) | H2O(g) | CO2(g) |
能量/kJ•mol-1 | 1319 | 442 | x | 678 | -930 | 1606 |
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