Question

某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况．

　　（1）方案甲：淀粉液水解液中和液淀粉变蓝．结论：淀粉完全没有水解．

　　（2）方案乙：淀粉液水解液无红色沉淀．结论：淀粉完全没有水解．

　　（3）方案丙：淀粉液水解液中和液有红色沉淀．结论：淀粉已水解．

　　以上三种方案设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由．

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）方案甲设计正确，但结论不正确．因为淀粉能部分水解，而未水解的残留淀粉也会与碘水反应使溶液变蓝． （2）方案乙设计不正确，结论也不正确．因为在酸性条件下，先被残留的中和，而不能与葡萄糖反应． （3）方案丙设计合理，结论正确．

提示：

实验室中检验糖类物质水解产物时应注意先向产物中加碱中和水解反应中用作催化剂的酸，再加检验．