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    下列有关说法正确的是                                                          （   ）
    A．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
    B．糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成的
    C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
    D．只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
    C
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
    A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    缺铁主要会引起（ ）
    A．侏儒症B．骨质疏松症C．甲亢D．贫血

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列实验现象描述正确的是
    A．鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝
    B．葡萄糖遇碘变成蓝色
    C．某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体
    D．淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，
     
    		糖类
    		油脂
    		蛋白质
    		其他
    花生米
    		24%
    		39%
    		26%
    		11%
    小麦
    		76%
    		2%
    		11%
    		11%
    试计算：
    （1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
    （2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．钙、铁、锌有益人体健康，应大量食用含钙、铁、锌的食物
    B．家庭中可用铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂
    C．安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的白磷
    D．人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下，水解生成麦芽糖的缘故

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    碘是人类必需的元素之一，有智力元素之称。近年来，食盐中的碘元素是（   ）
    A、 碘    B、 碘化钾   C碘化钠  D、碘酸钾

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是                                      （   ）
    A．油脂水解的共同产物是乙二醇
    B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法
    C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
    D．糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素

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