【题目】如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
先将酶和乳汁分别加入2个试管,然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,记录在不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表:
装置 | A | B | C | D | E | F |
水浴温度(℃) | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳时间(min) | 很长 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
(1)解释以下两种处理对实验结果的影响。
①将装置A中的混合物加温至40℃,乳汁凝固时间如何变化 ,原因是___ _________。
②将装置F中的混合物冷却至40℃,乳汁凝固时间 ,原因是______________ ____。
(2)若将酶和乳汁先混合再进行F组实验,实验结果会不准确,原因是什么?_______________
(3)根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。
【答案】
(1)①明显缩短 40℃时凝乳酶活性高,乳汁凝固时间最短。(2分) ②乳汁没有凝固 因为60℃时凝乳酶已失活,将温度降至40℃时不会恢复活性。(2分)
(2)因为酶具有高效性,酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应
(3)在30℃—50℃范围内设置更小的温度梯度,其他条件不变,重新进行实验,凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。(2分)
【解析】(1)①由表中数据可知,在40℃时凝乳时间为1.5min时间较短,酶活性高,低温不破坏酶的空间结构,由10℃升高到40℃时,酶活性增强;
②装置F中,乳汁不凝固,说明酶已在高温下失活,冷却到40℃,酶的活性不能恢复,所以乳汁还是没有凝固;
(2)酶具有高效性,若将酶和乳汁先混合再进行F组实验,在加热过程中会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。
(3)设置温度梯度进一步实验。
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【题目】对下列物质性质或用途的描述不符合事实的是
A. 氯水用于漂白表现了HClO的强氧化性
B. 将一小块金属钠投入稀硫酸铜溶液中会有红色固体析出
C. 过氧化钠可用作呼吸面具中的供氧剂
D. 铝可用于冶炼某些熔点较高的金属
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【题目】下列说法正确的是( )
A.用酸性KMnO4溶液鉴别乙烯和乙炔
B.将铁屑、溴水、苯混合可制得溴苯
C.调查发现有些装饰程度较高的居室中,由装饰材料缓慢释放出来的化学污染物浓度过高,影响健康,这些污染物主要是甲酸和SO2等气体
D.将铜丝在酒精灯火焰上加热后,立即伸入无水乙醇中,铜丝恢复成原来的红色
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【题目】某芳香族化合物A的分子式为C8H10O,它的结构中有两个甲基(﹣CH3),且它遇FeCl3溶液可发生显色反应,这样的结构共有( )
A.4种
B.5种
C.6种
D.7种
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【题目】黄色固体聚合硫酸铁(SPFS)是一种重要的无机高分子絮凝剂,极易溶于水,作为工业和生活污水处理等领域具有重要的应用。SPFS可表示成Fex(OH)y(SO4)z=nH2O改为Fex(OH)y(SO4)z·nH2O。工业上常用的一种制备流程为:(绿矾化学式为FeSO4·7H2O)
在SPFS的多个质量指标中,盐基度是重要的质量指标之一,盐基度定义为:盐基度=n(OH-)/3n( Fe) ×100%。式中n(OH-)、n(Fe)分别表示固体聚合硫酸铁中OH一和Fe的物质的量。试回答下列问题。
(1)在绿矾中加入酸性介质的NaClO3目的是__________ 。
(2)实验室进行“蒸发”时用到的仪器有铁架台(带铁圈)、酒精灯和_______ 、______
(3)SPFS溶于水后并与水反应生成________ 能吸附水中的悬浮物来净化水。
(4)取15.05g某固体聚合硫酸铁溶解于水,向其中加入过量的BaCl2溶液到沉淀完全,经过滤、洗涤、干燥得白色沉淀20.97g.向上述滤液中加人NH3H2O,调节溶液pH= 6,经过滤、洗涤、干燥得Fe2O3固体5.60g。该固体聚合硫酸铁的盐基度为______ 。
(5)计算出该固体聚合硫酸铁样品的化学式(写出计算过程)______。
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【题目】设NA为阿伏加德罗常数的值。下列说法正确的是 ( )
A. 10g46%的乙醇水溶液中所含氢原子数目为1.2NA
B. 1L1mol/L Na2CO3溶液中含有NA个CO32-
C. 电解精炼铜的过程中,每转移NA个电子时,阳极溶解铜的质量为32g
D. 常温下pH=1的H2SO4溶液中,H+的浓度为0.20mol/L
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【题目】在生物化学反应中,当底物与酶的活性位点形成互补结构时(如甲图A所示),可催化底物发生变化。酶抑制剂是与麻结合并降低酶活性的分子,其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点,从而降低酶对底物的催化效应:非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合,能改变酶的构型,使酶不能与底物结合,从而使酶失去催化活性。图乙表示无抑制剂和不同抑制剂作用的效果曲线。
(1)少数 是RNA,可用 检测。
(2)图乙中曲线a、b酶促反应速率不再增加是因为 。
(3)图乙中曲线a表示 抑制剂存在时的作用效果,图乙中曲线b表示 抑制剂存在时的作用效果。
(4)已知青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似,能抑制细菌合成细胞壁相关酶的活性,故青霉素属于 抑制剂。
(5)癌症化疗时应用的烷化剂(如二氯二乙胺)能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用,故烷化剂属于 抑制剂。
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【题目】嫩肉粉的主要成分是蛋白酶,研究性学习小组尝试对嫩肉粉中的2种蛋白酶(A、B)的活性进行研究,探究两种酶的最适温度。研究小组查询资料得知,2种酶均提取自某生物,该生物常年生活在1518℃之间,2种酶的最适pH如图1所示。
(1)研究小组打算以干酪素为底物进行实验,则干酪素的化学本质是 。研究小组将干酪素制成薄片,切成等大的小块进行实验,单位时间内 可以表示蛋白酶催化效率的高低。
(2) A酶实验组和B酶实验组的pH值应该分别控制在 。本实验不应使用双缩脲试剂检测反应物剩余量,其原因是 。
(3)实验结果如图2所示,据图能否确定蛋白酶的最适温度? 理由是 。
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