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    油脂是脂肪和油的统称,它们在化学组成上都是__________和__________所生成的酯。工业上可利用油脂的__________反应来制取肥皂。如果用R1、R2、R3来表示某油脂组成的烃基，则其与NaOH溶液反应的化学方程式为_________________________，反应完毕常可用__________法将肥皂从混合物中分离出来。

    高级脂肪酸  甘油  皂化(碱性水解)

    盐析


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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键(C=C)有关的是(  )

    A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

    D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是 (    )

    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

    C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    油脂是___________；___________叫做油；___________叫做脂肪。油和脂肪统称油脂。油脂是由___________、___________、___________三种元素组成的。油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。油脂中的碳链含碳碳___________时，主要是低沸点的___________；油脂中的碳链为碳碳___________时，主要是高沸点的___________。

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸甘油酯的统称。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有不饱和双键有关的是
    [     ]
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油可以通过氢化制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体的组织中储存能量的重要物质

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