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    下列叙述不正确的是（　　）
    分析：A、根据油脂不是高分子化合物；
    B、根据酯化反应中用浓硫酸为催化剂；
    C、根据天然蛋白质水解的最终产物；
    D、根据油脂水解的产物；
    解答：解：A、因淀粉、纤维素属于高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故A错误；
    B、因酯化反应中浓硫酸为催化剂，故B错误；
    C、因天然蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C正确；
    D、因油脂水解的产物是高级脂肪酸和甘油（丙三醇），故D正确；
    故选：AB．
    点评：本题主要考查了有机物的性质，难度不大，注意基础知识的积累．
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