Question

胡萝卜中含有大量的β－胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇(即维生素A)，是目前最安全补充维生素A的产品．在体内酶的催化下，1 mol　β－胡萝卜素可氧化为2 mol视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下∶

已知∶完成下列填空∶

1．β－胡萝卜素的化学式为________．反应I的类型为________．

2．β－胡萝卜素在人体吸收时需要相应的溶剂，下列适合作为溶剂的是________(选填编号)；

a．水

b．油脂

c．苯

d．乙醇

许多保健品中都含有β－胡萝卜素，从其结构推测可能的作用是________(选填编号)．

a．提供蛋白质

b．补充微量元素

c．抗氧化剂

d．调节pH

3．视黄醛的一种同分异构体属于萘(，C₁₀H₈)的衍生物，其可能具有的化学性质有________(选填编号)．

a．与溴水发生加成反应

b．能与氯化铁溶液发生显色反应

c．发生银镜反应

d．能使酸性高锰酸钾溶液褪色

4．丁烯酮(CH₂＝CHCOCH₃)是合成视黄醇和β－胡萝卜素的重要原料之一．工业上采用如下流程合成丁烯酮∶

写出A的结构简式∶________．

写出反应II的化学方程式∶________．

Answer 1

答案：
解析：

1．C40H56(1分)，还原反应(1分)； 　　2．b(1分)，c(1分)； 　　3．bd(2分)； 　　4．CH≡CH(1分)，(1分)