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    自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是(    )
    A．食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物
    B．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
    C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
    D．油脂都不能使溴水褪色
    C
    A项中脂肪和植物油都属于油脂，不是高分子化合物。B项中蚕丝主要成分是蛋白质。D项中某些油脂分子含有碳碳双键，可以使溴水褪色。故选C。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    我们所吃的豆腐是一种（   ）
    A．豆浆的聚沉物B．蛋白质C．脂肪D．淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A，A由C、H、O、N四种元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子的A发生反应生成B和一个水分子，B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色，由上推断，A的结构简式为______________，
    B的结构简式为______________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列实验事实能用同一原理解释的是(    )
    A．SO2、Cl2均能使品红溶液褪色
    B．NH4Cl固体、固体碘受热时均能变成气体
    C．福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热均有红色沉淀生成
    D．乙醛、乙烯均能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂，其结构简式如下所示，试推测曲酸可能具有的性质为（   ）
    A．能发生酯化反应
    B．可溶于水、醇
    C．能发生水解反应
    D．具有强酸性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国天文学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波，这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的气云中发现糖分子存在的迹象意味着，可能早在恒星和围绕其旋转的行星出现之前，构成生命的化学物质就已在这类气云中形成了。下列有关乙醇醛糖（HOCH2CHO）的有关说法正确的是（   ）
    A．乙醇醛糖与葡萄糖互为同系物
    B．HOCH2CHO能发生取代反应、加成反应、氧化反应以及还原反应
    C．HOCH2CHO与乙酸甲酯互为同分异构体
    D．1 mol乙醇醛糖与足量的银氨溶液作用，可析出1 mol Ag

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
    A．Na2SO4溶液B．浓硫酸C．甲醛溶液D．CuSO4溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，互为同分异构体的是                         （   ）
    A．果糖和葡萄糖B．淀粉和葡萄糖C．蔗糖和纤维素D．淀粉和纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生物柴油是以果实、种子、植物油或动物脂肪、废弃的食物油等为原料，经酯交换反应制得的脂肪酸单烷基酯。下列关于生物柴油的叙述不合理的是
    A．生物柴油含硫量低，可减少二氧化硫的排放
    B．生物柴油在一定条件下可发生水解
    C．生物柴油推广不符合“绿色化学”
    D．生物柴油是一种可再生能源

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