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(1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是________;液态油转化为固态脂肪通常在________条件下,用油跟________反应。
(2)A、B两种溶液,一种是植物油,一种是矿物油。现各取少量,放在两只洁净的试管里,加入NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡沫,B无明显现象。由此可推出:A为________,B为________;理由是________

酸和加热    碱和加热    催化剂、加热、加压    H2    植物油    矿物油    植物油是酯类物质,在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠盐(肥皂)形成泡沫,矿物油是烃类物质,不反应,无此现象
植物油的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯,矿物油的成分是烃。可利用它们的结构和性质的不同进行鉴别
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:

《化学与生活》
(1)人体健康与食品、药物等关系密切.
①有些学生从小偏食,不爱吃水果、蔬菜,结果营养缺乏、发育不良,这主要是由于摄取
维生素
维生素
(选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”)不足引起的.
②生活中应合理地摄取人体必需的元素,体内
碘或I
碘或I
元素含量过低,会引起甲状腺疾病.
③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质.其中糖类被摄入人体后,在酶的作用下最终水解为
葡萄糖
葡萄糖
(写名称).
④市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉,这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐.此反应的离子方程式为
Fe+2H+=Fe2++H2
Fe+2H+=Fe2++H2

⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是
阿司匹林
阿司匹林
(选填“青霉素”或“阿司匹林”).
⑥淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体,用一束光通过其溶液,都产生
丁达尔
丁达尔
现象,若用化学试剂检验它们,可用
碘水
碘水
试剂;
(2)钙沸石CaAl2Si3O10?3H2O可写成氧化物的形式:
CaO?Al2O3?3SiO2?3H2O
CaO?Al2O3?3SiO2?3H2O
;写出化学方程式:
①在玻璃上雕刻花纹的反应原理是
SiO2+4HF=SiF4+2H2O
SiO2+4HF=SiF4+2H2O
;②明矾能净水的反应原理是
Al3++3H2O?Al(OH)3(胶体)+3H+
Al3++3H2O?Al(OH)3(胶体)+3H+
;③用氯乙烯制取聚氯乙烯
nCH2=CHCl
催化剂
nCH2=CHCl
催化剂

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科目:高中化学 来源: 题型:

(1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是_________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是_________;液态油转化为固态脂通常在_________条件下,用油跟_________反应。

(2)将肥皂液分装在两支试管中,往第一支试管中加入稀H2SO4,现象为__________________,往第二支试管中加入CaCl2溶液,现象为___________________________,有关的离子方程式为___________________________,____________________________________。

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科目:高中化学 来源: 题型:

1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是_________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是_________;液态油转化为固态脂通常在_________条件下,用油跟_________反应。

(2)将肥皂液分装在两支试管中,往第一支试管中加入稀H2SO4,现象为__________________,往第二支试管中加入CaCl2溶液,现象为___________________________,有关的离子方程式为___________________________,____________________________________。

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科目:高中化学 来源:2012年人教版高中化学选修1 1.2重要的体内能源-油脂练习卷(解析版) 题型:填空题

(1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是________;液态油转化为固态脂肪通常在______条件下,用油跟________反应。

(2)A、B两种溶液,一种是植物油,一种是矿物油。现各取少量,放在两只洁净的试管里,加入NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡沫,B无明显现象。由此可推出:A为_______,B为________;理由是_________________________________________________

 

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