Question

苹果酸结构如下，常用做汽水、糖果的添加剂．试写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式：
（1）与Na

 

．
（2）与Na₂CO₃

 

．
（3）与CH₃CH₂OH按物质的量比1：2反应（H₂SO₄，△）

 

．

Answer 1

分析：有机物中含有2个-COOH和1个-OH，可与钠反应生成氢气，与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，可与乙醇发生酯化反应，以此解答该题．

解答：解：（1）有机物中含有2个-COOH和1个-OH，都可与钠反应生成氢气，反应的方程式为6Na+2HOOC-CHOH-CH₂COOH→2NaOOC-CHONa-CH₂COONa+3H₂↑，
故答案为：6Na+2HOOC-CHOH-CH₂COOH→2NaOOC-CHONa-CH₂COONa+3H₂↑；
（2）分子中含有2个羧基，具有酸性，可与碳酸钠反应，反应的方程式为Na₂CO₃+HOOC-CHOH-CH₂COOH→NaOOC-CHOH-CH₂COONa+CO₂↑+H₂O，
故答案为：Na₂CO₃+HOOC-CHOH-CH₂COOH→NaOOC-CHOH-CH₂COONa+CO₂↑+H₂O；
（3）分子中含有2个羧基，可与乙醇发生酯化反应，与CH₃CH₂OH按物质的量比1：2反应的方程式为2CH₃CH₂OH+HOOC-CHOH-CH₂COOH

浓硫酸

△

CH₃CH₂OOC-CHOH-CH₂COOCH₂CH₃+2H₂O，
故答案为：2CH₃CH₂OH+HOOC-CHOH-CH₂COOH

浓硫酸

△

 CH₃CH₂OOC-CHOH-CH₂COOCH₂CH₃+2H₂O．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高考常见题型和高频考查，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的官能团的性质，为解答该题的关键，难度不大．