维生素C又叫抗坏血酸.是一种水溶性维生素.在所有维生素中.维生素C是最不稳定的.在贮藏.加工和烹调时．容易被破坏.它还易被氧化和分解.(1)维生素C的分子式是 , (2)分子中除酯基外.另一含氧官能团的名称是 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（4分）维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解。

（1）维生素C的分子式是；（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是。

（1）C₆H₈O₆（2）羟基

（1）根据结构简式并结合碳原子得四价理论可知，该化合物的分子式为C₆H₈O₆。
（2）含有的官能团有羟基和酯基。

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下列日常生活中的做法可行的是（）

A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽

B．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

C．由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

(8分)选择与“实验操作”相对应“实验现象”的字母，填入对应“答案”栏的空格中。

实验操作	答案	实验现象
(1)乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中		A.呈蓝色 B.紫色褪去 C.分层且上层颜色深下层颜色浅 D.变黄色
(2)苯加入盛有Br₂水的试管中
(3)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列说法正确的是（）

A．保健食品是食品的一个种类，在包装上与一般的食品没有区别。

B．保健食品具有特定的保健功能

C．保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病

D．保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为（）
Ａ．单质 B．分子Ｃ．元素Ｄ．同位素

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	×××
配料	鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬汁、食盐、甜蜜素、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等
保质期	240天
生产日期	标于包装袋封口上

（1）富含蛋白质的是___________________ 。
（2）富含糖类的是_____________________ 。
（3）富含油脂的是_____________________ 。
（4）富含维生素的是                  。
（5）属于着色剂的有                   。
（6）属于调味剂的有                    [。
（7）属于防腐剂的有                   。
（8）属于疏松剂的有                   。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是?

A．白色污染、绿色食品中的“白”、“绿”均指相关物质的颜色?

B．用食醋可以除去热水壶中的水垢

C．聚氯乙烯塑料有毒，不可用于制食品包装袋?

D．新制的Cu(OH)₂可以检测糖尿病患者尿液中是否含有萄葡糖

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，不能发生水解反应的是

A．淀粉

B．蔗糖