下列说法正确的是( )
A.人造丝和蚕丝都是蛋白质
B.淀粉和纤维素是能水解成多个单糖分子的糖类
C.淀粉和纤维素都是纯净物
D.分子式符合Cn(H2O)m的,一定是糖类化合物
【答案】分析:A.人造丝是一种丝质的人造纤维,由纤维素(cellulose)所构成;
B.糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称;
C.纯净物是单一的一种物质;
D.满足这个通式的也不一定是糖.
解答:解:A.人造丝是一种丝质的人造纤维,由纤维素(cellulose)所构成,不是蛋白质,故A错误;
B.淀粉和纤维素是能水解成葡萄糖分子的糖类,故B正确;
C.淀粉和纤维丝的分子式为(C6H10O5)n,每个分子的n不同,属于混合物,故C错误;
D.满足这个通式的也不一定是糖,如甲醛CH2O,乙酸或甲酸甲酯C2H4O2,乳酸C3H6O3都不是糖,故D错误.
故选B.
点评:本题考查糖类、蛋白质的性质,难度不大,注意分子式符合Cn(H2O)m的,不一定是糖类化合物,如甲醛CH2O,乙酸或甲酸甲酯C2H4O2,乳酸C3H6O3都不是糖.