工业制镜和热水瓶胆镀银时.常用作剂.反应时该糖中的基被氧化成基.反应的化学方程式为 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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工业制镜和热水瓶胆镀银时，常用________作________剂，反应时该糖中的________基被氧化成________基，反应的化学方程式为_______________________________________。

葡萄糖　还原　醛　羧
CH₂OH(CHOH)₄CHO＋2Ag(NH₃)₂OH―→CH₂OH(CHOH)₄COONH₄＋2Ag↓＋3NH₃＋H₂O

葡萄糖是多羟基醛，醛基具有还原性，可以被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化成羧酸。

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_______________________________________________________________。
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从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)。

A．蔗糖本身具有还原性

B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解

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浙江绍兴甜米酒有几千年的生产历史，其酒白如玉液，清香袭人。米酒饮用后既有酒味又有甜味，其中甜味来源是 (　　)