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    生命起源于原始海洋,科学家认为,由于海洋中Al3+浓度极低,所以Al元素未成为人体内的必需元素,相反，它对人体有害，是老年性痴呆症的病因之一。1989年世界卫生组织把Al列为食品污染物之一，铝的每日摄入量应控制在4 mg以下。

    (1)明矾是食品的膨化剂，写出明矾与小苏打反应的离子方程式_____________________。

    (2)炸油条时，1 kg面粉加0.5 kg水，4 g明矾，小苏打及其他辅料共10 g，若烹炸过程中质量减少30%，试通过计算说明100 g油条中的含Al量是否超过上述安全摄入量。

    解析:

    (1)Al3++====Al(OH)3↓+3CO2↑

    (2)4 g明矾中含铝元素的质量为：×4 g=0.228 g。

    由1 kg面粉最后制得油条的质量为(1 000 g+500 g+4 g+10 g)×(1-30%)=1 059.8 g；

    100 g 油条中所含铝元素的质量为100 g×=2.15×10-2 g，即21.5 mg＞4 mg，所以超过了安全摄入量。

    答案:(1)Al3++====Al(OH)3↓+3CO2↑

    (2)21.5 mg；21.5 mg＞4 mg，超过了安全摄入量

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    生命起源于原始海洋。科学家认为，由于海洋中Al3+的浓度极低，所以铝元素未成为人体的必需元素，它反倒对人体有害。铝主要损害脑细胞，是老年性痴呆的病因之一。1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一。每日摄入量应控制在4 mg以下。?

    （1）炸油条时1 kg面粉需加入0.5 kg水，4 g明矾和10 g小苏打及少量食盐等辅料，经烹炸，成品油条的产率一般为80%，通过计算说明若每天食用100 g油条，则摄入铝的量是__________________。?

    （2）请列举我国国民在日常生活中摄入铝（除食品添加剂外）的三种可能途径。______________________________________________________________________?

     

     

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    物质的性质决定用途。由于铝有多种优良的性能，因而在日常生活和社会发展中有着极为广泛的用途。
    铝是银白色的金属，铝粉也具有银白色的光泽，常用做涂料（俗称银粉、银漆），保护铁制品不被腐蚀，而且美观。铝板对光的反射性能也很好，反射紫外线的能力比银还强，常用来制造高质量的反射镜。铝的密度小，仅为2.7g?cm-3，属于轻金属，可以制成多种合金。铝合金主要用于建筑业、包装业、交通运输业以及电子行业等。
    铝的导电性好，仅次于银、铜，导电率只有铜的2/3，但是密度只有铜的1/3，输送同样的电量用铝线的质量只有铜线的一半。铝的表面有一层致密的氧化膜，这层氧化膜不仅有耐腐蚀的能力，而且有一定的绝缘性，所以铝在电器制造工业、电线电缆工业和无线电工业中有广泛的用途。铝是热的良导体，比铁的导热能力大三倍，工业上可以用铝制造各种热交换器、散热材料和炊具等。铝还有良好的延展性，仅次于金和银，在100℃~150℃时可以制成薄于0.01mm的铝箔，广泛用于包装香烟和糖果等，还可以制成铝丝、铝条，并能轧制成各种铝制品。
    铝的化学性质比较活泼，在氧气中容易燃烧放出大量的热和耀眼的光，常用于制造爆炸混合物、燃烧混合物和照明混合物。铝可以和其他的金属氧化物构成铝热剂，用来冶炼难熔金属和野外焊接钢轨等。铝还可以用做炼钢过程中的脱氧剂，它和石墨、二氧化钛或其他高熔点金属的混合物按一定比例均匀混合后，涂在金属表面，经高温煅烧而制成耐高温的金属陶瓷，在火箭及导弹技术上有重要应用。
    由于铝的活泼性比较强，因此它主要以化合态的形式存在于自然界中。铝的氧化物Al2O3和氢氧化物Al（OH）3都是典型的两性物质，既能和酸发生反应，也能和碱发生反应。
    生命起源于原始海洋，科学家认为由于海洋中Al3+浓度极低，所以铝元素不属于人体必需的微量元素，摄入过量的铝元素对人体有害。人体中铝元素的含量太多时，能影响人体对磷的吸收，导致骨质疏松，容易发生骨折。近年来又发现老年痴呆症与过多摄入铝元素有关。1989年世界卫生组织把铝列为食品污染物之一，铝每日的摄入量应控制在4mg以下。
    材料问题：
    1.请列举日常生活中铝元素进入人体的其他来源（至少两种）：______
    ______________________________。
    2.日常生活中有人用金属丝制成的清洁球擦洗铝锅，你认为这种方法恰当么？
    3.炸油条时，1kg面粉加0.5kg水、4g明矾、小苏打及其他辅料共10g，若烹炸过程中质量减少30%，试通过计算说明100g油条中的含Al量是否超过安全摄入量。

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