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    下列不属于高分子化合物的是(    )

    A．蛋白质                     B．淀粉              C．硝酸纤维                  D．油脂

    解析：蛋白质、淀粉均属于天然高分子化合物；硝酸纤维是天然高分子化合物纤维素与硝酸发生酯化反应生成的，纤维素的高分子链未破坏，因而硝酸纤维仍然是高分子化合物；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于小分子，无重复单元和聚合度，不是高分子化合物。

    答案：D

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