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下列关于营养物质的说法正确的是(  )

A.油脂的氢化属于还原反应,又属于加成反应,生成物为纯净物

B1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖

C.淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应,冷却后加少量银氨溶液,水浴加热后会出现光亮的银镜

D.鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液,出现白色沉淀,该过程叫作蛋白质的变性

 

B

【解析】A项硬化油属于混合物;C项加银氨溶液前应先加NaOH中和;D项,此过程叫盐析。

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 12-3 分子空间结构与物质性质练习卷(解析版) 题型:填空题

(1)1为元素X的前五级电离能的数值示意图。已知X的原子序数<20,请写出X基态原子的核外电子排布式

(2)ABCDEFGH八种短周期元素,其单质的沸点如图2所示。

请回答:

①上述元素中,某些元素的常见单质所形成的晶体为分子晶体,这些单质分子中既含有σ键又含有π键的是 (填化学式)

②已知DFG三种元素的离子具有跟E相同的电子层结构,则BCD三种元素的第一电离能由大到小的顺序为(用相关元素符号表示)

③已知H的电负性为1.5,而氯元素的电负性为3.0,二者形成的化合物极易水解,且易升华。据此推测该化合物的化学键类型为

④原子序数比A1的元素与D元素形成的化合物的空间构型为 ,中心原子的杂化方式为

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 12-1 原子结构与元素的性质练习卷(解析版) 题型:选择题

氨气分子空间构型是三角锥形,而甲烷是正四面体形,这是因为( )

A.两种分子的中心原子杂化轨道类型不同,NH3sp2型杂化,而CH4sp3型杂化

B.NH3分子中N原子形成三个杂化轨道,CH4分子中C原子形成4个杂化轨道

C.NH3分子中有一对未成键的孤对电子,它对成键电子的排斥作用较强

D.以上说法都不正确

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-7 高分子有机合成与推断练习卷(解析版) 题型:选择题

2012629神舟九号返回舱安全着陆,着陆时巨大的回收伞格外引人注目,神舟九号回收伞(如图)不同于普通的航空伞,它是采用强力高、重量轻、缓冲性好的特制涤纶材料制成的,伞撑开的面积有1200平方米。下列关于涤纶材料的说法中不正确的是(  )

 

A.涤纶属于高分子材料

B神舟九号回收伞用的这种涤纶材料耐高温

C.涤纶属于合成橡胶

D.合成涤纶的反应属于聚合反应

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-6 生命活动的物质基础练习卷(解析版) 题型:填空题

有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:

甜味剂名称

相对甜度

蔗糖

1

糖精

500700

阿斯巴甜

180200

纽甜

700013000

 

由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM),它的结构简式如下:

 

试根据纽甜的结构简式回答下列问题:

(1)纽甜的分子式为________________________________

(2)在纽甜分子中,除含有—CO—NH——COO—、苯基外,还含有亚氨基(—NH—)________,因此该物质既具有________性,又具有________性。

(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则含有苯环的有机物的结构简式为________;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1)共有________种;该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物。

(4)纽甜可通过如下反应制得:

 

以上三个反应中,属于________反应(填反应类型)属于________反应。

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-6 生命活动的物质基础练习卷(解析版) 题型:选择题

1 mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2 mol相同的物质。下列物质中:

 

符合题意的物质可能是(  )

A①②⑤⑦ B④⑤⑦ C②⑤⑥⑦ D①④⑤⑥

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-5 羧酸 酯练习卷(解析版) 题型:填空题

呋喃酚是合成农药的重要中间体,其合成路线如下:

 

(1)A在空气中久置会由无色转变为棕褐色,其原因是________A在核磁共振氢谱中有________组峰。

(2)B→C的反应类型是________

(3)已知X的分子式为C4H7Cl。写出A→B的化学方程式:________________

(4)要鉴别化合物CD,适宜的试剂是________

(5)B的同分异构体很多,符合下列条件的有________种,写出其中能发生银镜反应的同分异构体的结构简式:________(任写一种)

苯的衍生物 有两个互为对位的取代基 含有酯基

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-4 卤代烃、醇、酚练习卷(解析版) 题型:填空题

氯乙烷跟化合物之间的转化如图所示:

 

(1)写出各反应的化学方程式____________________________________

(2)上述化学反应的反应类型有________________________

 

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科目:高中化学 来源:2014年高考化学苏教版总复习 11-2 有机物的结构分类和命名练习卷(解析版) 题型:选择题

下列三种有机物是某些药物中的有效成分:

 

以下说法正确的是(  )

A.三种有机物都能与浓溴水发生反应

B.三种有机物苯环上的氢原子若被氯原子取代,其一氯代物都只有2

C.将等物质的量的三种物质加入氢氧化钠溶液中,阿司匹林消耗氢氧化钠最多

D.使用NaOH溶液和NaHCO3溶液能鉴别出这三种有机物

 

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