分析：在原子核不变的情况下，有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化，化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．根据蒸馏、干馏、分馏、萃取的概念来判断是否是化学变化．
解答：解：A、蒸馏：利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离，属于物理变化，故A错误；
B、萃取：利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中而提取出来的过程，没有新物质生成，属于物理变化过程，故B错误；
C、分馏：分离几种不同沸点的挥发性组分的混合物的一种方法；混合物先在最低沸点下蒸馏，直到蒸气温度上升前将蒸馏液作为一种成分加以收集，属于物理变化，故C错误；
D、干馏：固体或有机物在隔绝空气条件下加热分解的反应过程，属于化学变化，故D正确．
故选D．
点评：化学变化的特征是有新物质生成，利用物质的变化来判断反应的变化是解题的关键．
