练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

    为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不妥当的是

    A．蔬菜最好洗干净后再切

    B．炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可

    C．新鲜蔬菜应放在冰箱中储存

    D．把蔬菜放在高压锅中焖煮

     

    D

    【解析】

    试题分析：A、切后再洗会使维生素C溶于水而流失，所以先洗衣后切可减少流失，是正确做法，A错误； B、加热烹调处理会让维生素C大幅度减少，所以加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，是正确的做法，B错误；C、低温能减少维生素C的流失，C错误；D、加热烹调处理会让维生素C大幅度减少，D正确．答案选D。

    考点：考查维生素C的性质。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省高二上学期期中考试（文）化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列各组离子可以在溶液中大量共存的是

    A．Na+、Ba2+、NO3—、SO42—

    B．H+、K+、Cl—、OH—

    C．K+、H+、NO3—、HCO3—

    D．K+、Cu2+、Cl—、SO42—

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（理）试卷（解析版） 题型：选择题

    25℃时，水的电离达到平衡，下列叙述正确的是

    A．向水中加入少量NaOH，平衡逆向移动，新平衡时c(OH-)降低

    B．向水中加入少量NH4Cl，平衡正向移动，新平衡时c(OH-)降低

    C．pH=5的醋酸和pH=9的氨水中由水电离出的c(OH-)不相等

    D．将水加热，Kw增大，pH不变

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（文）试卷（解析版） 题型：选择题

    化学与人们的生活和健康密切相关，下列说法正确的是

    A．可以用淀粉检验加碘食盐中的碘元素

    B．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜

    C．油脂可以提供能量，我们炒菜要多放油

    D．缺铁会产生贫血，常在酱油中补铁

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（文）试卷（解析版） 题型：选择题

    化石燃料仍是目前能源的主体，但已经面临危机，开发新能源是解决能源问题的关键。下列能量转换过程，不涉及化学变化的是

    A．利用氢氧燃料电池提供电能

    B．利用太阳能分解水制备氢气

    C．利用水流驱动涡轮机发电

    利用植物秸秆为原料生产乙醇燃料

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（文）试卷（解析版） 题型：选择题

    我们所吃的豆腐的主要成分是

    凝胶 B．蛋白质 C．脂肪 D．淀粉

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（文）试卷（解析版） 题型：选择题

    坏血病患者应该多吃的食物是

    A、新鲜水果和蔬菜 B、鱼肉和猪肉

    C、鸡蛋和鸭蛋 D、糙米和肝脏

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋广东省广州市高二上学期期中考试化学（文）试卷（解析版） 题型：选择题

    保护环境、保护地球已成为人类共同的呼声。下列措施不利于保护环境的是

    A．积极推广使用新型环保装饰材料

    B．发展清洁煤技术，开展煤的综合利用

    C．控制工业废水和生活污水的排放，改善水体质量

    D．关闭垃圾焚烧处理厂，生活垃圾和工业垃圾全部就地填埋处理

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：2014秋安徽省高一上学期期中化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于氧化物的叙述正确的是

    A．金属氧化物一定是碱性氧化物，非金属氧化物一定是酸性氧化物

    B．酸性氧化物都能与水化合生成酸

    C．碱性氧化物都能与水化合生成碱

    D．碱性氧化物一定是金属氧化物，酸性氧化物不一定是非金属氧化物

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案