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    炒菜时，加入酒和醋，可使菜变得味香可口，原因是
    [     ]
    A．有盐类物质生成
    B．有酸类物质生成
    C．有醇类物质生成
    D．有酯类物质生成
    D
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列关于酒精的说法正确的是（　　）
    ①各种料酒中都含有酒精　②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用　③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用　④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香　⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    炒菜时加入少量的酒和醋可使菜变得香醇可口，原因是(    )

    A.有盐类物质生成                                  B.有酸类物质生成

    C.有醇类物质生成                                  D.有酯类物质生成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于酒精的说法正确的是（　　）
    ①各种料酒中都含有酒精　②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用　③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用　④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香　⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．
    A．只有①④⑤B．只有①③⑤C．①③④⑤D．①②③④⑤

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    科目：高中化学 来源：2011年高考化学一轮复习：《饮食中的有机化合物》（解析版） 题型：选择题

    下列关于酒精的说法正确的是（ ）
    ①各种料酒中都含有酒精 ②酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用 ③白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用 ④在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香 ⑤酒精在人体内不需经消化作用可直接被肠胃吸收．
    A．只有①④⑤
    B．只有①③⑤
    C．①③④⑤
    D．①②③④⑤

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