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    4．下列说法正确的是（　　）
    A．蛋白质与氨基酸一样也是两性分子，既能与酸反应，又能与碱反应
    B．豆浆中富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
    C．浓Na2SO4溶液能使蛋白质溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性
    D．核酸是由C、H、0、P、N等元素组成的小分子有机物

    分析 A．氨基酸和蛋白质中都含有羧基和氨基；
    B．豆浆煮沸后蛋白质发生变性但没有发生水解；
    C．浓硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，盐析具有可逆性；
    D．核酸是高分子化合物．

    解答 解：A．氨基酸和蛋白质中都含有羧基和氨基，所以氨基酸和蛋白质具有两性，能和碱、酸反应，故A正确；
    B．蛋白质受热易变性，所以豆浆煮沸后蛋白质发生变性，但没有发生水解，故B错误；
    C．浓硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，盐析具有可逆性，所以浓Na2SO4溶液能使蛋白质溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，蛋白质活性不变，故C错误；
    D．核酸是由C、H、0、P、N等元素组成的高分子化合物，故D错误；
    故选A．

    点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，明确官能团及其性质关系、物质结构是解本题关键，注意盐析和变性的区别，易错选项是B．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    14．硼有两种天然同位素${\;}_{5}^{10}$B、${\;}_{5}^{11}$B，硼元素的相对原子质量为10.8，则硼元素中${\;}_{5}^{11}$B质量分数约为（　　）
    A．20%B．81.5%C．18.5%D．21.5%

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    15．用下列装置图进行相应的实验，其中正确的是（　　）
    A．用图1装置，若A为石灰石，B为稀硫酸，则可制取二氧化碳
    B．用图2装置，若加上冷凝装置，可制取蒸馏水
    C．用图3装置，可除去二氧化碳中的杂质二氧化硫
    D．用图4装置，可测定中和热

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    12．我们的一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命，下列有关说法正确的是（　　）
    A．生鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，人食用后，酶不能发挥作用将蛋白质消化，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    B．登高山时防晒护目是为了防止紫外线引起皮肤和眼睛蛋白质被烧伤变性
    C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
    D．毛巾、口罩经常用开水蒸煮，被褥放在太阳光下直射，其目的是使油脂水解

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    19．已知丙氨酸能与HNO2反应得到α-烃基丙酸（即乳酸）．根据下列图示回答：
    （1）写出A、C的结构简式：A、C．
    （2）写出B生成D的化学方程式：2$→_{△}^{浓硫酸}$+2H2O．
    （3）当把晶体丙氨酸溶于水，其处于电离平衡状态，并使溶液呈强碱性，此时存在最多的粒子是B（填编号）
    A．  B．
    C．  D．

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    4．下列关于海水综合利用的叙述不正确的是（　　）
    A．利用空气吹出SO2吸收法从海水中提溴时，直接将海水氯化，然后再进行吹出、吸收可得到溴产品
    B．从海水中提取的重水可作原子能反应堆的中子减速剂和传热介质
    C．盐田法制盐时，所用的盐田一般分成贮水池、蒸发池、结晶池三部分
    D．利用电渗析法，冷冻法制盐，同时也可以得到淡水

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    11．下列各有机物中，属于烃的是（　　）
    A．氯丁烷B．苯的同系物C．硝基苯D．乙醇

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    科目：高中化学 来源： 题型：选择题

    8．下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．钢铁在干燥的环境中不易腐蚀
    B．原电池工作时，电解质溶液中的阳离子移向正极
    C．用铝质铆钉铆接铁板，铆接处的铁板更易被腐蚀
    D．集中回收处理废旧电池的主要目的是防止电池中的重金属离子污染土壤和水源

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    科目：高中化学 来源： 题型：解答题

    9．依据叙述，写出下列反应的热化学方程式．
    （1）在25℃、101kPa下，1g甲醇燃烧生成CO2和液态水时放热22.68kJ．则表示甲醇燃烧热的热化学方程式为CH3OH（l）+$\frac{3}{2}$O2（g）═CO2（g）+2H2O（l）△H=-725.76 kJ•mol-1．
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