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    下列说法不正确的是（　　）
    A、蔗糖加酸完全水解后，加新制的氢氧化铜溶液，煮沸，可观察到有氧化亚铜沉淀生成B、麦芽糖的水解产物能发生银镜反应C、分离蛋白质可在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液D、蔗糖在稀酸的催化作用下水解产生的两种产物相对分子质量相等
    分析：A．反应在碱性条件下进行；
    B．麦芽糖水解生成葡萄糖；
    C．盐析可用来提纯蛋白质；
    D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．
    解答：解：A．反应在碱性条件下进行，应先加碱液至溶液呈碱性，故A错误；
    B．麦芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应，故B正确；
    C．蛋白质遇硫酸铵发生盐析，盐析和提纯蛋白质，故C正确；
    D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体，相对分子质量相等，故D正确．
    故选A．
    点评：本题考查有机物的性质，侧重于常识性内容的考查，难度不大，注意基础知识的积累．
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