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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是   (　　)。
    A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应
    C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
    A
    淀粉和纤维素尽管分子式相同，均为(C6H10O5)n，但由于n不同，不属同分异构体。
    练习册系列答案
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    下列物质属于油脂的是(　　)

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于营养物质的说法正确的是(　　)
    A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
    B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
    C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜
    D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠，常用的是十二烷基苯磺酸钠，其合成路线如下：
     
    请回答下列问题：
    (1) 分子中的亲水基是__________，亲油基是__________。
    (2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化学方程式为___________，反应类型为___________________。
    (3)用油脂可以制肥皂，从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式为________________________________，反应类型为________________________。
    (4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30 min，水温在40～50 ℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高温、潮湿环境中贮存，也不宜久存。为什么？
    __________________________________________________________。
    (5)过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na5P3O10)作助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果。但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请解释原因______________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬30.3度，东经103.0度)发生7.0级强震，震源深度13千米，给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。
    (1)下列说法正确的是________。
    A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中发生水解，所得产物相同
    B．医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入葡萄糖、生理盐水等营养物质
    C．大米的主要成分是淀粉，适合所有灾区灾民食用
    D．合理食用蔬菜能增强灾民的身体素质
    (2)为了抢救灾区人员的生命，大量医务人员进入灾区进行防疫和开展治疗工作。某药品标签上贴有OTC，它表示________，若是R标记则表示________，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药________。某青霉素的结构为：(R不同可形成不同的青霉素)，本次抢救伤员中，使用的六种青霉素所对应R的结构如下：
    青霉素
    		—R
    A
    		CH3CH2CH=CHCH2CH2—
    B

    C
    		CH3—(CH2)4—
    D
    		CH3CH=CH—C(CH3)2—
    E

    F
    		CH3—(CH2)6—
     
    根据表中六种青霉素回答下列问题：
    ①青霉素F的分子式为________。
    ②属于同分异构体的是________，属于同系物的是________。
    ③只用一种试剂就可把其中某种青霉素鉴别出来，该试剂为________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下：

    (1)退黑素的分子式为________________。
    (2)退黑素结构简式中，虚线框内的结构名称为________，它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　)。
    A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸
    C．滴加酒精 D．火焰上灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于淀粉在人体内的变化不正确的是(　　)。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（  ）
    A．纤维素、脂肪B．蛋白质、烃
    C．淀粉、脂D．蛋白质、硬化油

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