Question

下列说法正确的是（　　）

A．羧酸和醇分子中都有羟基，所以它们的水溶液都显酸性

B．油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应

C．凡含有羟基的有机物都属于醇类

D．低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中

Answer 1

分析：A、依据官能团中羟基所连基团的影响分析判断；
B、依据皂化反应的概念分析判断；
C、依据醇的概念分析判断；醇是烃基与羟基连接形成的化合物；
D、依据酯的物理性质和存在分析判断．

解答：解：A、羧酸中的羟基所连的是羰基，羰基是吸电子基，使羟基中的氧氢键断裂容易，水溶液中发生电离，容易呈酸性，醇分子中羟基连接烃基，烃基是斥电子基，是羟基中的氧氢键更强，不容易电离出氢离子，水溶液是中性，故A错误；
B、皂化反应一般是指油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应，这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名，在酸性条件下水解不是皂化反应，故B错误；
C、醇是有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物，羟基与苯环直接连接的化合物为酚，故C错误；
D、低级酯是有芳香气味的液体，是低级酯的性质，存在于各种水果和花草中，故D正确；
故选D．

点评：本题考查了有机化学中的物质性质的应用，主要是醇羟基和羧酸羟基的区别，皂化反应的概念，醇的组成和酯的性质存在．