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2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量.下列说法不正确的是( )
A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
【答案】分析:A.蛋白质主要存在于动物的皮肤、毛发、蹄角等处;
B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸;
C.K2Cr2O7强氧化性,能使蛋白质发生变性;
D.蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味.
解答:解:A.蛋白质主要存在于动物的皮肤、毛发、蹄角等处,动物皮革的主要成分是蛋白质,故A正确;
B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸,故B正确;
C.皮革是蛋白质,K2Cr2O7强氧化性,能使蛋白质发生变性,故C错误;
D.“皮革奶”是蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,故D正确.
故选C.
点评:本题考查蛋白质的性质,难度不大,注意K2Cr2O7强氧化性,能使蛋白质发生变性.
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(2011?南京二模)2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量.下列说法不正确的是(  )

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2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量.下列说法不正确的是

[  ]

A.

动物皮革的主要成分是蛋白质

B.

天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

C.

皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析

D.

“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
[     ]
A. 动物皮革的主要成分是蛋白质
B. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C. 皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析
D. 皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味

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