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    下列关于油脂的说法正确的是（　　）
    分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
    B．液态油含有碳碳双键；
    C．用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中三个烃基是相同的，这样的油脂叫单甘油酯；
    D．植物油含有碳碳双键．
    解答：解：A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，其他醇形成的酯不是油脂，故A错误；
    B．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故B正确；
    C．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故C错误；
    D．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故D正确．
    故选BD．
    点评：本题考查油脂的组成和性质，题目难度不大，注意单甘油酯和混甘油酯的区别，C为易错点．
    练习册系列答案
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    A、红外光谱法、核磁共振法、质谱法都可用于判断该有机物中具有哪些基团B、甲烷与氯气取代反应的产物二氯代甲烷无同分异构体说明甲烷是正四面体结构C、油脂属于酯，水解产物都是醇和羧酸；葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都属于天然高分子化合物D、有机物精英家教网分子中含有手性碳原子，且常温下1mol该有机物最多可以与3mol NaOH完全反应

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    科目：高中化学 来源：辽宁省模拟题 题型：单选题

    下列关于有机物的说法中不正确的是        
    [     ]
    A．正丁烷比异丁烷的沸点高     
    B．乙烯、苯、乙烷分子中的所有原子都在同一平面上     
    C．糖、油脂、蛋白质均是营养物质     
    D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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